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什么是铁锅炖?铁锅炖转桌又有什么特征?     时间:2020-04-07   编辑:zhuanzhuo  浏览:

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。
 
铁锅炖转桌有什么特点?
 
1、便当:转速每人约十秒,喜欢吃的菜夹三筷子不用焦急,也可手动快速转动或中止。效劳员上菜、主客间相互让菜、个人主动选菜都十分便当。
 
2、省电:电动餐桌转盘电费每小时仅1分钱,电动餐桌转台电费每小时也仅几分钱。十分省电。
 
电动餐桌转盘分为电动转盘、电动转台和电动平台三大系列,均为电动、手动两用。电动转盘可用于普通圆桌,也可用于小型展品展现;电动转台可用于环形超大圆桌,也可用于大型展品展现。电动平台用于工业消费需求慢速旋转的设备上。
 
铁锅炖桌厂家餐桌用电动转盘、电动转台主要用于宾馆酒店,也可用于家庭。特别适用于婚宴、华诞宴、会议宴等多人聚餐的场所,普能圆餐装上它就可成为电动、手动两用餐桌。电动功用可将每道菜自动送到每个人面前,每个人都可便当地取到本人可口的佳肴。手动功用便于效劳员上菜,主客间相互让菜,个人主动选菜。用手可点停,不会损坏电机及传动机构。
 
展台用电动转盘、电动转台和消费用电动平台可按客户请求订做。

铁锅炖鱼也是北方人特别喜爱的一道名菜,寒冷的的冬天,北方人在锅里煮上一锅鱼,铁锅旁边烙上几个面饼,一家人炕上围坐,其乐融融。北方人几乎是离不开面食的,铁锅炖鱼也方便了大饼的煎烤。
 

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