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吃东北铁锅炖,选择炖大鹅?炖鱼还是排骨?东     时间:2019-02-14   编辑:zhuanzhuo  浏览:

吃东北铁锅炖,选择炖大鹅?炖鱼还是排骨?东北人:选错=白花钱
 
说到东北菜,大家能想到什么呢?小鸡炖蘑菇?猪肉炖酸菜?确实,这些菜真的都是全国人民都知道的东北特色美食。大家除了这些菜,还知道什么呢?听过东北的铁锅炖吗?如果夸张一点说,就是所谓的东北大乱炖,但是作为一个东北人看来,东北的铁锅炖可不是大乱炖,那可是很有讲究的。
 
今天小编就想和大家分享一下东北的铁锅炖,东北铁锅炖那可是与东北文化融合非常完美的一道菜。我们都知道,东北原来都是用大锅做饭的,毕竟家里孩子多,那时候一家都六七个孩子,如果锅小了,那还真的是不够用呢。
 
东北人一到了冬天,就会把一些从江里捕捞上来的冻鱼,还有自己家藏雪堆里的小鸡、大鹅以及猪排骨等等食材扔到大锅里炖,也正是由于东北大铁锅的独特结构,使它做出来的菜肴非常的美味,最后时间一长,就形成了最具东北特色的铁锅炖。
 
吃过东北铁锅炖的朋友都知道,东北铁锅炖里面是又好几种主要食材可以选择的,比如可以选择江鱼做的铁锅炖,还可以选择农村小笨鸡做的铁锅炖,也可以选择农村大鹅做出的铁锅炖,最后你还可以用排骨做铁锅炖,很多人就不理解了,这不都是肉吗?不都是用东北大铁锅做的吗?怎么口味还不一样呢?
 
其实,会吃的人,吃铁锅炖时,肯定不会随便点主要食材,不能闭着眼就随便一个排骨铁锅炖。很多情况下,食材的选择那都是有讲究的,那吃东北铁锅炖,选择炖大鹅?炖鱼还是排骨?让一个地道的东北人告诉你:“那得根据实际情况来定,选错=白花钱!”
 
其实要说最受东北人认可的还是铁锅炖大鹅,一只大鹅成本价就要一百多,用大铁锅那么一顿,真的是超级香,很多南方人都要拖人才能买到好的东北大鹅呢。所以,如果你吃铁锅炖时,如果人不少的话,劝你试试铁锅炖大鹅,保证你吃一次就爱上它。
 
那如果你是在松花江边吃铁锅炖,那小编可劝你要吃鱼锅试试了,美味的松花江鱼可不是在哪都能吃到的,特别是冬天冬捕上来的鱼,肉质非常的肥美,即使炖很久可能也不会碎呢,那种入口即化的感觉你真的是应该试试。
 
如果有铁锅炖大鹅或者铁锅炖鱼的话,那小编还真的不希望大家能点铁锅炖小鸡或者铁锅炖排骨,毕竟现在纯纯的东北小笨鸡还是比较少的,而排骨估计哪都能吃吧?所以,这里就不用小编多介绍了吧?用东北人的话说:吃铁锅炖,如果你选错了食材,那真的是等于白花钱了呢
 
好啦,今天的美食分享就到这里啦,冬天啦,东北的冬天可是很漂亮的哦,欢迎大家来东北旅游呢!

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